Le petit plus pour une onctuosité parfaite et généreuse : La fleur de mais Maison Jock

La fleur de maïs est dotée de bien des pouvoirs qui font des miracles en cuisine : alléger les gâteaux les plus denses, épaissir les soupes, veloutés ou sauces onctueuses.

Elle donne une meilleure texture, plus digeste (sans gluten) aux bonnes choses de la table, rien qu'en l'ajoutant à la place de la farine traditionnelle. Astucieux, non ?

Pâte brisée :

- 300 g farine

- 100 g de beurre

- 100 g d eau

- Sel

- Graines de cumin

Garnitures :

- 400 g de Potimarron cuit à la vapeur

- 6 œufs 600 ml lait

- 4 cs de fécule de maïs Maison Jock

- Gruyère

- Sel, poivre, muscade

Merci @elisabeth_loncke