Brioche "Love": Douceur infinie et saveur passionnée dans chaque bouchée.

* 1 cuillère à café de sel

* 2 cuillères à soupe de sucre 

* 1 sachet de sucre vanillé Maison Jock

* 100 g de beurre 

* 1 sachet de levure sèche Maison Jock

* 300g de farine 

* 3 cuillères à soupe de lait 

* 3 cuillères à soupe d’ eau

* 2 œufs 

* 1 jaune d’œuf

Préparation :

25 min

Repos :1h30 + 45 minutes

Cuisson : 35 min

Dans un saladier (ou un robot), mélangez la farine et la levure.

Ajoutez l’eau et le lait tiède, et pétrissez 1 min.

Incorporez le sucre, le sel, et les 2 œufs; et pétrissez 10 min, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez le beurre en 3 fois, en pétrissant jusqu’à qu’il soit bien incorporé pendant 10 min; pétrir.

Disposez la boule de pâte dans un plat au four éteint , et laissez reposer 1h30. Mettez un torchon humide sur le plat avant de le mettre au four.

Après 1h30 Pétrissez 1 min la pâte, puis découpez autant de boules égales et disposez-les dans le moule à cake.  Laissez levez encore 45 minutes.

Allumer le four à th 6 (180°C) pendant 10 min, puis badigeonnez-la avec le jaune d’oeuf battu , saupoudrez, avec du sucre en grain, et renfournez 25 min.

Piquez avec un couteau, s’il n’y a rien sur la lame du couteau, la brioche est cuite!

Démoulez la brioche dès la sortie du four, laissez refroidir.

Merci Saodoces pour cette belle recette Love .