Ce gâteau fondant contient plus de fruits que de pâte, il est idéal pour terminer un repas sur une note toute légère

Pour 6 personnes :

* 6 grosses pommes (800 g)

* 70 g de farine (T65 ici)

* 50 g de sucre de canne vanillé Maison Jock

* 100 ml de lait

* 20 g de beurre fondu

* 2 œufs

* 1 sachet de levure chimique Maison Jock

* 1 cs de vanille liquide

* 1 cs de rhum

* 1 pincée de sel

Battre les œufs avec le sucre  jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter ensuite le lait, la vanille, le rhum, le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et mélanger.

Préchauffer le four à 200° C, chaleur tournante.

Peler et épépiner les pommes, les couper en 2 puis les trancher très finement .

Mélanger délicatement les tranches de pommes pour qu’elles s’imbibent de la pâte.

Verser le contenu dans un moule à cake,

lisser soigneusement le dessus puis enfourner pour 35 min.

Laisser refroidir avant de démouler.