Souvenirs d’enfance et d’insouciance avec notre madeleine Proust Bordelaise

LA CREME VANILLE JOCK  !!!! LA JOCK

Un goût de bonheur 

Pâte sablée 

•250 g de farine

•125 g de beurre froid 

•3 pincées de sel

• 1 œuf

•1,5 cuillerée à soupe d’eau glacée

Versez la farine sur le plan de travail.

Ajoutez le beurre et le sel.

Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.

Faire un puits au centre, ajouter l’œuf et l’eau.

Mélangez puis écraser avec la paume de la main pour amalgamer la pâte.

Formez un palet de 2-3 cm d’épaisseur et l’envelopper dans du film alimentaire

Laissez reposer 2 heures minimum au réfrigérateur Etalez dans votre moule

Et cuire à blanc 10 - 12 min à 180 degrés

Crème Pâtissière

1 Litre de lait

160g de Crème Vanille Maison Jock

Dans une casserole, versez la quantité de crème voulue et délayez-la dans 1 litre de lait froid.

Portez à ébullition tout en remuant

Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes.

Garnir la pâte sablée et laissez refroidir ....et ajoutez vos fraises ..Un peu de menthe !

Et laissez vous porter par la gourmandise !

Merci Elisabeth_loncke