* 1 sachet de 1kg + 3 litres de lait + 3 litres de crème liquide pour 65 parts 

ou

* Pesez la quantité de préparation nécessaire :

1 portion = 15 g de poudre + 46 ml de lait + 46 ml de crème liquide

Mélangez le lait et la crème liquide

Faites tiédir puis versez en pluie le contenu de préparation nécessaire

Portez à ébullition en remuant sans arrêt avec un fouet

Versez dans des ramequins et laissez refroidir au frais

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez à la salamandre 

A déguster tiède ou froid 

Sucre, amidon de blé, poudre de lait entier, poudre d’œufs entiers (5%), gélifiants : carraghénanes et farine de graines de caroube, arômes.

blé, lait, œufs